Hướng dẫn bảo quản đông trùng hạ thảo khô đúng chuẩn.

Đông trùng hạ thảo khô là gì?

Hiện nay, trên thị trường có hai loại chính là đông trùng hạ thảo tự nhiên và nuôi trồng. Đông trùng hạ thảo tự nhiên, chính là kết quả cộng sinh giữa một loài nấm túi có tên Cordyceps sinensis và ấu trùng sâu non thuộc chi Hepialus. Mùa đông, nấm ký sinh và sâu non ăn hết chất dinh dưỡng của chúng. Sâu non chết đi, ấu trùng lớn dần, bắt đầu mọc ra khỏi sâu. Khi đến mùa hè, sẽ vươn lên như một ngọn cỏ và hình thành đông trùng hạ thảo. Quá trình này, nấm đông trùng hạ thảo chỉ diễn ra trong một mùa với số lượng nhất định. Do đó, không khó để lý giải vì sao giá thành của dòng sản phẩm này lại cực kỳ đắt đỏ.

Còn với đông trùng hạ thảo nuôi trồng thường được nuôi trong phòng thí nghiệm từ nhiều giá thể khác nhau như: gạo lứt, nhộng tằm,… để cho ra đông trùng hạ thảo Cordycep. Vì vậy, đông trùng được nuôi từ nhộng tằm sạch đang được đánh giá cao nhất về mặt dinh dưỡng. Cho nên, không quá ngạc nhiên khi đông trùng hạ thảo nuôi trồng là dòng sản phẩm chủ lực trên thị trường. Bởi nó vừa đáp ứng được yêu cầu về thành phần dược chất, vừa hợp lý về giá thành so với đại đa số người tiêu dùng.

Hướng dẫn bảo quản đông trùng hạ thảo khô đúng cách

Đông trùng hạ thảo khô là sản phẩm đông trùng nguyên con hay còn gọi là nấm đông trùng. đã trải qua quá trình sấy lạnh để rút hết nước bên trong, hạn chế tình trạng ẩm mốc. Tuy nhiên, để duy trì được trạng thái khô này thì người dùng sau khi mua về vẫn cần bảo quản cẩn thận. Mẹo hướng dẫn bảo quản đông trùng hạ thảo khô đúng cách như thế nào thì đừng bỏ qua 3 gợi ý sau đây.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Đây là cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô đơn giản nhất. Để thực hiện bạn cần chuẩn bị những vật dụng sau:

• Hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô có nắp đậy. Cần đảm bảo nắp phải kín chặt với miệng hũ, để ngăn không cho không khí lọt vào trong.

• Cho Đông trùng nguyên con hoặc nấm đông trùng hạ thảo khô đậy nắp kín bảo quản.

Vì Đông Trùng Hạ Thảo mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên sẽ được đem đi phơi khô, giúp làm khô đến 90% lượng nước. Mặc dù sau khi phơi khô, Đông Trùng Hạ Thảo sẽ bị mất đi một số những dưỡng chất. Tuy nhiên, sản phẩm sẽ để được lâu hơn. Chú ý nên để sản phẩm trong túi nilon lọ thủy tinh để bảo quản sản phẩm được tốt hơn.

Hướng dẫn bảo quản đông trùng hạ thảo khô đúng chuẩn theo phương pháp sấy 

Hiện nay, đông trùng hạ thảo khô thường được sấy theo 3 phương pháp chính “sấy lạnh, sấy đối lưu và sấy thăng hoa”. Nhưng sấy thăng hoa lại giúp giữ được 99% dinh dưỡng so với 2 phương pháp còn lại? Tìm hiểu tường tận hơn về cách sấy này để chọn được đông trùng hạ thảo khô tốt nhất cho gia đình mình nhé!

Phương pháp sấy lạnh

Đây là phương pháp dùng không khí khô, kết hợp với độ ẩm chỉ khoảng 10 – 30%. Hoặc nhiệt độ thấp hơn 35 – 60 độ C so với nhiệt độ sấy thông thường.

Phương pháp sấy đối lưu

Chính là sự chuyển động của luồng không khí với điều kiện trong buồng sấy luôn phải nóng. Chúng sẽ tác động tới sản phẩm cần sấy và làm bốc hơi nước. Chính luồng không khí nóng sẽ đưa lượng hơi ẩm này thoát ra ngoài, giúp sản phẩm được sấy khô hoàn toàn. Tuy nhiên, phương pháp này sẽ làm mất đi ít nhiều dưỡng chất có trong sản phẩm.

Phương pháp sấy thăng hoa

Đây là quá trình làm khô sản phẩm đã được cấp đông trong điều kiện chân không. Ở điều kiện này, khi gia nhiệt thì nước sẽ thăng hoa trực tiếp từ dạng rắn sang dạng khí giúp cho sản phẩm vẫn giữ được nguyên hình dạng, màu sắc, mùi vị, dưỡng chất.

Lời kết

Tuy nhiên bạn cần phải biết, lựa chọn nguồn Đông Trùng Hạ Thảo uy tín, chất lượng. Theo đó, nên chọn những loại Đông Trùng Hạ Thảo tự nhiên hoặc nuôi cấy “hữu cơ”. Quá trình nuôi cấy “vô cơ” thường có chất kích thích hay các yếu tố tăng trưởng, biến đổi gen. Sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng và cũng không an toàn đối với người dùng.

Đối với đông trùng khô, khi không dùng đến bạn có thể cho vào túi nilon đóng kín hoặc để vào bình thủy tinh đậy kín nắp. Nên cất ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Hoặc cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh, dùng bao nhiêu thì lấy bấy nhiêu, còn lại gói kín để lại trong tủ.

Khi được bảo quản đúng cách, có thể để được tới 1 năm. Chính vì để dược lâu, nên rất nhiều người chọn mua đông trùng hạ thảo khô để làm quà biếu tặng cấp trên, người thân, bạn bè.