Bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình với gà hầm đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là một dược liệu có giá trị lớn đối với sức khỏe và cách chế biến thông dụng nhất đối với loại dược thảo này là các món canh hầm. Chúng tôi xin gợi ý cách làm món gà hầm đông trùng hạ thảo bồi bổ sức khỏe cho cả nhà cùng nhau chống Covid-19.

1 Nguyên liệu làm món gà hầm đông trùng hạ thảo

• 500 gram thịt gà ( cánh hoặc đùi)
• 25 gram đông trùng hạ thảo khô ( dùng tươi cũng được nếu có bạn có điều kiện)
• 7 - 10 táo tàu ( táo đỏ), 50 gram hạt sen, gừng, hành tím, nấm hương
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm

2 Cách làm món gà hầm đông trùng hạ thảo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn rửa thật sạch các nguyên liệu và cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn, ướp 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, gừng cắt nhuyễn, hành tím cắt nhuyễn vào đảo đều, để thịt ngấm gia vị trong 5 phút .

Tiếp đó, lấy Đông trùng hạ thảo đem ngâm khoảng 5 phút cho mềm.

Bước 2 Nấu canh hầm

Nấu canh hầm

Đầu tiên, lấy 1 cái nồi đổ vào 1 bát nước, cho gà vào và đun trong 30 phút để loại bỏ tạp chất, bọt bẩn từ gà, bọt bẩn sẽ nổi lên và bạn nhớ vớt ra nha

Sau 40 phút, bạn cho đông trùng hạ thảo, táo tàu đỏ, nấm và gừng vào nồi hầm sau đó vặn lửa nhỏ hầm trong 10 phút, nêm nếm cho vừa ăn là xong. Sau đó dọn ra bát, trang trí phía trên là vài cọng đông trùng hạ thảo hay táo đỏ là xong.

Hầm gà với đông trùng hạ thảo, táo tàu đỏ, nấm và gừng

3 Thành phẩm

Món gà hầm đông trùng hạ thảo

Canh hầm có vị nước ngọt thanh của nấm hương và táo đỏ, thơm mùi của Đông trùng hạ thảo và gừng, nhấm nháp miếng thịt gà rất mềm, ngọt và dai, vị bùi bùi của hạt sen. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo sự lâng lâng và thanh mát, tóm lại thật tuyệt vời.

Lợi ích bổ dưỡng của gà hầm đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo vốn là loại dược liệu đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe chúng ta, giàu axit amin, đa dạng vitamin và các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là những hoạt chất sinh học vô cùng quý mà ít loại thảo dược thiên nhiên nào có được. Dược liệu này có khá nhiều cách dùng, hãm trà, nấu cháo, ngâm rượu, nhưng gà nấu đông trùng hạ thảo mới là một vô cùng dễ ăn, thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng. Bên cạnh sự bổ dưỡng của đông trùng hạ thảo thì thịt gà cũng là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại lại nhiều lợi ích như:

Lợi ích bổ dưỡng của gà hầm đông trùng hạ thảo

Phục hồi sức khỏe

Món canh gà hầm đông trùng hạ thảo cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin, chất béo, khoáng chất, các axit amin đa dạng. Khi thưởng thức sẽ giúp phục hồi sức khoẻ vô cùng hiệu quả, nhất là những người vừa mới khỏi bệnh, người suy nhược trong thời gian dài điều trị, đồng thời còn sản sinh ra nhiều năng lượng hơn.

Tăng cường sinh lý

Đông trùng hạ thảo hầm gà đặc biệt thích hợp cho những quý ông muốn cải thiện vấn đề sinh lý. Hoạt chất trong đông trùng hạ thảo có tác dụng lên tuyến thượng thận, tăng cường chức năng thận từ đó có thể tăng cường sinh lý hiệu quả, ngoài ra còn cải thiện chất lượng tinh trùng và tình trạng hiếm muộn.

Tốt cho người bệnh tim

Với món canh gà hầm đông trùng hạ thảo, người bệnh tim có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng. Thành phần adenosine hỗ trợ lưu thông máu đến tim, cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim và nhịp tim không đều.

Ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư

Trong đông trùng hạ thảo có hoạt chất cordycepin có khả năng kháng tế bào ung thư mạnh mẽ, ngăn chặn sự di căn và ức chế sự phát triển của các tế bào này. Do đó, bệnh nhân ung thư đang điều trị có thể dùng canh để bồi bổ, người khoẻ mạnh nên dùng để phòng bệnh ung thư từ sớm.

Giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện giấc ngủ

Đặc biệt với người cao tuổi hay mệt mỏi, ăn ngủ không ngon, dùng canh gà nấu đông trùng hạ thảo có thể cải thiện giấc ngủ, kích thích ăn uống ngon miệng, tăng khả năng hấp thu; nhờ đó giúp cải thiện chất lượng cuộc sống, cơ thể khỏe khoắn và phòng được nhiều bệnh tật.

Lưu ý khi chế biến và sử dụng gà hầm đông trùng hạ thảo

Thực tế, chế biến gà hầm đông trùng hạ thảo đều mang đến cho người thực hiện hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, để có thể đạt hiệu quả tốt, các bạn cần phải lưu ý đến những vấn đề sau đây:

• Chọn mua gà đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Quá trình hầm gà nên sử dụng lửa nhỏ, tuyệt đối không sử dụng lửa lớn sẽ khiến dưỡng chất bốc hơi phần nào.
• Do đông trùng hạ thảo kỵ nấu trong nồi kim loại, vì vậy bạn nên sử dụng nồi đất, nồi thủy tinh khi chế biến gà hầm.
• Đây là món ăn có có giá trị dinh dưỡng rất cao. Do đó người dùng tránh lạm dụng sử dụng hàng ngày, chỉ nên ăn từ 1- 2 lần mỗi tuần.
• Không nên ăn gà hầm trùng thảo kèm các món ăn cay, nóng hoặc sử dụng rượu bia.

Yếu tố góp phần không nhỏ vào chất lượng của món gà hầm đông trùng hạ thảo chắc chắn phải là dược liệu trùng thảo. Bạn hãy mua đông trùng ở những địa chỉ uy tín, có tên tuổi và thương hiệu rõ ràng. Và một trong số đó hãy tham khảo sản phẩm của Đông trùng hạ của Chúng tôi tại đây!

Trích nguồn