Tannin quan trọng đối với rượu vang đỏ.

Mọi người đều biết rượu sâm banh là của Pháp, cava là của Tây Ban Nha và Prosecco là của Ý, nhưng điều gì thực sự phân biệt một loại rượu vang sủi bọt tiếp theo?

Màu đỏ tươi rất đẹp mắt của vang đỏ có tác dụng kích thích vị giác của người sử dụng. Đặc biệt, vị thơm của hoa quả và vị chát của rượu khi bạn chạm môi sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn.

Trong nghiên cứu của tạp chí Journal of Food Science, có 31 người tham gia nếm thử bốn loại rượu vang: vang trắng ngọt, vang trắng không ngọt (dry wine), và 2 loại vang đỏ khác nhau.

Cách Nào Để Kết Hợp Rượu Vang Với Lối Sống Lành Mạnh Của Bạn

Khi nào uống rượu vang bạn thắc mắc rượu vang đều được làm từ nho mà có nhiều hương thơm và mùi vị như vậy từ mùi các loại hoa quả cũng như mùi vani, thuốc lá, mùi da thuộc… Đó là điểm khác biệt và tạo nên sự quyến rũ và thú vị cho rượu vang. Các hương vị này được tạo thành từ nấm men làm rượu, thùng gỗ sồi ngâm rượu, cùng những hợp chất và chất phụ gia thường thấy để ổn định và bảo quản rượu vang. Vậy những hợp chất đó bao gồm những gì?

Đối với gia đình Việt Nam, tiệc tất niên như là một bữa ăn để mọi thành viên trong gia đình đoàn tụ

Hợp chất tannin là một hợp chất tự nhiên có trong vỏ, hạt và cuống nho.

Dù thường xuyên bị bỏ qua trong pha chế, cũng ít được đề cập đến trong các kiến thức đào tạo Bartender nhưng texture thực sự có vai trò quan trọng trong quá trình tạo nên ly đồ uống toàn diện. Vậy texture là gì? Nguyên liệu tạo texture là gì? Cùng VIETCORDY tìm hiểu nhé!

Nho Carménère biểu tượng của rượu vang Chile nhưng lại có nguồn gốc từ Bordeaux Pháp, nhưng lại không được trọng dụng ở châu Âu. Mang đặc tính của cả Merlot và Cabernet Sauvignon, Carmenere được xem là tổ tiên của hầu hết các giống nho Bordeaux. Điều gì khiến giống nho này lại phát triển mạnh mẽ và là biểu tượng của Chile đến vậy. Hãy cùng Wine&Life tìm hiểu câu chuyện thú vị quay xung quanh giống nho này nhé.

Quy trình sản xuất các loại rượu vang ngọt tuy khác nhau, nhưng với công nghệ cải tiến, các nhà làm rượu có thể thao túng mọi giai đoạn. Thông thường, nho làm rượu vang ngọt được để trên cây nho lâu hơn, cho phép hơi nước bay hơi nhiều hơn nhưng vẫn giữ nguyên lượng đường

Vậy làm thể nào để chúng ta bảo quản được chúng thêm một thời gian mà vẫn giữ được hương và vị như lúc đầu?

Rượu vang thu hút được nhiều người nhưng không phải ai cũng biết về lịch sử hình thành và quá trình phát triển của rượu vang. Wine&Life xin gửi tới các bạn bài viết thú vị về nguồn gốc ra đời của rượu vang nhé.

Quà tặng rượu vang thích hợp với nhiều dịp quan trọng khác nhau. Đây là món quà vừa đẹp mắt lại vừa ý nghĩa. Vietcordy sẽ mách bạn cách chọn quà tặng rượu vang thích hợp với từng dịp lễ, tết qua bài viết dưới đây.

Rượu vang không chỉ là thức uống, nó còn có chứa những thành phần giúp nuôi dưỡng vẻ đẹp tươi trẻ mãi mãi cho làn da.

Sau bài viết cách chọn mua rượu vang nhanh như chuyên gia, chúng tôi nhận được một số thư điện tử, chủ yếu của cánh mày râu lịch lãm, hỏi về việc sẽ chọn lựa rượu như thế nào khi nhìn vào nhãn hiệu?

Khi một chuyên gia rượu vang thẩm định mùi hương vị của rượu như khói gỗ, chuối hay thuốc lá rồi viết nên Tasting Notes (Hương vị), hoặc ngay cả khi chúng ta tự mình cảm nhận được những hương vị này, có người sẽ tự hỏi liệu rằng có phải rượu vang được làm từ những nguyên liệu đó thật hay không? Chẳng hạn như là rượu được ủ dưới gốc cây chuối nên sẽ có hương chuối? rượu được ủ cùng quả anh đào nên có hương anh đào?… Thực tế, vô số hương vị được tìm thấy trong mỗi loại rượu vang đều có liên quan đến đặc điểm của giống nho, thổ nhưỡng, khí hậu trong niên vụ, quá trình lên men và quá trình lão hoá của rượu vang. Thậm chí khi vang được chiết xuất ở cùng một vùng trồng nho nhưng được làm từ những nhà rượu vang khác nhau thì hương vị vang cũng chỉ giống nhau một chút ít.

Cấu tạo cơ bản của ly uống rượu vang

Một số người thích rượu vang trắng và những người khác thề họ chỉ uống rượu vang đỏ.

Châu Âu có câu ngạn ngữ “a glass of wine a day keep doctor away” (mỗi ngày 1 ly rượu vang thầy thuôc khỏi tới nhà). Qua câu ngạn ngữ này chúng ta thấy được vai trò của rượu vang đối với sức khoẻ con người.

Nếu nhắc đến rượu vang mà không nhắc đến rượu vang Chile là một thiếu sót lớn. Khi thưởng thức ly rượu vang Chile, chắc chắn bạn không thể quên được vị ngọt vô cùng đặc biệt của hương rượu. Sự ngọt ngào của ly rượu vang Chile cùng với hương thơm khi thưởng thức khiến bạn mãi không thể quên. Nhấm nháp chút nhưng chắc hẳn sự đậm đà có một không hai này khiến bạn muốn thử lại lần 2.