Cấu tạo cơ bản của ly uống rượu vang
Ly uống rượu vang về cơ bản được cấu tạo từ các bộ phận sau đây:
- Chân ly - The foot: Có nhiệm vụ giúp ly đứng thẳng và cân bằng.
- Thân ly - The stem: Đây là vị trí thích hợp nhất để tay cầm ly rượu. Theo đó, giới sommelier khuyến khích người thưởng rượu nên cầm trong phạm vi thân ly để tránh làm thay đổi nhiệt của rượu hoặc làm hằn vết tay lên bầu rượu.
- Bầu chứa rượu - The bowl: Bộ phận này được thiết kế theo hình dạng hình búp chụm lại ở phía trên với phần miệng có độ rộng hẹp hơn phần đế bầu. Tùy từng loại ly uống rượu vang khác nhau sẽ có độ phình (bầu rượu) nhiều hay ít tương ứng.
- Phần viền quanh miệng ly - Rim: Thường có viền mỏng, tròn đều và trơn nhẵn, giúp thực khách có điều kiện tốt nhất để cảm nhận được trọn vẹn mùi vị và mùi thơm của rượu.
Chọn ly uống rượu vang tốt nhất
Thường thì ly uống rượu vang bằng thủy tinh trong veo, ly bầu, chân cao và ly có tay cầm sẽ được sử dụng nhiều hơn khi uống rượu vang. Song theo lời khuyên của chuyên gia thử rượu, người thưởng rượu nên chọn ly theo loại vang mà mình muốn uống. Bởi mỗi loại rượu vang sẽ có cách chọn ly uống rượu vang khác nhau để người thưởng - nếm rượu cảm nhận đúng vị và chất lượng của chúng.
Ly rượu vang đỏ
Trừ những chai vang đỏ lâu năm, hầu hết rượu vang đỏ cần được “thở” trước khi sử dụng. Do vậy, thức uống này sẽ được phục vụ tốt nhất khi sử dụng các loại ly to với phần chân ngắn, bầu ly đầy và tròn, có độ phình ra lớn hơn các loại ly khác, miệng ly thon và mảnh hơn phần thân.
Sự chọn lựa này sẽ giúp không khí tiếp xúc với bề mặt rượu vang nhiều hơn và thúc đẩy quá trình oxy hóa, giúp vang phát triển hương thơm và mùi vị.
Ly uống rượu vang trắng
Ly uống rượu vang trắng thường là ly có thiết kế cao, phần chân dài để người dùng cầm ly theo nhiều cách. Phần thân của ly uống vang trắng nhỏ hơn vì không cần có hơi gas, không cần tiếp xúc với không khí. Hương vị vang trắng ít phức tạp và dễ bay hơn nên phần miệng ly được thiết kế hẹp để giữ độ lạnh và hương vị của rượu.
Ly uống rượu vang nổ/champagne
Loại vang này thường sử dụng ly có chân cao, thân cao và miệng hẹp để làm chậm quá trình bão hòa khí cacbon, nổi bật mùi hương trái cây và độ tươi của rượu nhằm mang đến cho thực khách cảm nhận đầy đủ nhất.