Rượu vang là đồ uống có cồn được làm từ quá trình lên men nước ép nho. Sau đó được ngâm ủ và đóng chai tiêu thụ. Mỗi loại rượu vang đều có những cách bảo quản khác riêng. Nhưng nếu đã mở nắp thì rất dễ bị oxy hóa và biến thành giấm. Hôm nay, hãy cùng VIETCORDY khám phá “sức đền” của những loại rượu vang đã khui để được bao lâu nhé.
Sparkling wine - Vang sủi bọt : Nên dùng ngay sau khi đã mở nắp
Những chai Sparkling wine thường chứa một lượng khí CO2 nhiều hơn các loại rượu vang khác. Lượng khí sẽ bay hơi rất nhanh ngay sau khi vang được mở. Nên rượu sẽ mất hương vị tươi mới mà CO2 mang lại.
White Wine - Rượu vang trắng: Bảo quản 3 – 5 ngày trong tủ lạnh và được nút kín
Hầu hết rượu vang trắng được làm từ các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling,…Rượu vang trắng thường có độ chua nhiều, vị chát nên thường có xu hướng bị oxy hóa nhanh hơn do trong quá trình lão hóa trước khi đóng chai, rượu đã tiếp xúc nhiều với oxy hơn thông thường. Hãy chắc chắn luôn luôn đóng nút chai và bảo quản loại rượu này trong tủ lạnh.
.jpg)
Rose Wine – Rượu vang hồng: Bảo quản tối đa 3 ngày
Là một loại rượu cho phái đẹp, rượu vang hồng thường thay đổi mùi vị nhẹ sau ngày đầu tiên mở, có những loại rượu cho mùi vị ngon hơn sau ngày đầu tiên nhưng bạn vẫn nên thưởng thức hết chai rượu đó trong một tuần để có hươn vị tốt nhất. Do vậy, thời gian bảo quản tối đa của rượu vang hồng là chưa đến 3 ngày.
.jpg)
Red Wine – Rượu vang đỏ: Bảo quản 5 ngày trong tủ lạnh và được nút kín
Để có được hương vị thơm ngon và đậm đà đúng chất, một chai rượu vang đỏ cần được ủ từ vài tháng tới vài năm tùy loại và có điều kiện ủ khá chi tiết, khắt khe. Rượu vang đỏ càng có nhiều tanin và độ acid cao thì càng bảo quản được lâu sau khi mở nắp. Sau khi mở nắp, tối đa bảo quản là 5 ngày.
Rượu vang cường hóa: Giữ được tối đa 28 ngày trong tủ lạnh khi nút kín
Rượu vang cường hóa được cho thêm vào sau khi quá trình lên men kết thúc và có nồng độ cồn khá cao khoảng 18-20% vol. Nhờ vậy, sau khi mở thì có thể bảo quản 28 ngày.
