Trước kia nhiều nhà sản xuất rượu vang dường như vẫn chưa nhận thức được tầm quan trọng của những cây nho ảnh hưởng đến chất lượng rượu như thế nào. Họ chỉ quan tâm đến trang thiết bị trong nhà máy sản xuất cũng như kỹ năng và công thức làm rượu vang. Họ luôn yêu cầu những máy móc hiện đại nhất nhưng lại choáng ngợp khi nhìn thấy rất nhiều công nghệ hiện đại. Tuy nhiên điều này chỉ có thể đúng một phần nào đó vì những chai vang ngon hơn và đáng tin tưởng hơn.
Nhưng về sau họ nghiệm ra một chân lý và chân lý này đã tạo ra những chai vang ngon vượt tầm thế giới. Đó là dù cho có công nghệ hiện đại, thông minh mà rượu được làm từ những giống nho tầm thường thì sẽ không cho ra được những chai vang ngon. Công việc mỗi ngày là xoay quanh các bồn lên men,các hầm ủ hay phòng thí nghiệm và kiểm soát chất lượng. Thì nay những chuyên gia đã chú trọng và quan tâm hơn đến vườn nho của mình. Người dân California đã bắt đầu nói về những kỹ thuật canh tác để tạo ra những hương vị và vai trò của người trồng nho cũng trở nên quan trọng không khác gì những chuyên gia.
Và từ đó những người tiên phong đã bắt tay vào việc sản xuất rượu vang với suy nghĩ dựa vào khí hậu ấm áp thời tiết ôn hòa, đủ nắng và nước tưới tiêu hợp lý. Thì có thể trồng bất kỳ giống nho nào phù hợp với khát vọng mong muốn của mình. Họ không hề lo ngại đất có thiếu chất đá vôi của vùng Burgundy, đá phấn của vùng Champagne, sỏi của Médoc hay bất kỳ loại đá sỏi nào khác. Và giống nho được chọn trồng là Cabernet Sauvignon một loại nho hàng đầu của vùng Bordeaux và không thể không nhắc đến giống nho trắng tuyệt vời của vùng Burgundy là Chardonnay. Hai giống nho này được trồng với Sauvignon Blanc giống nho trắng của vùng Sancerre. Vì điều kiện thời tiết quá thuận lợi không như những cây nho ở Châu Âu được trồng ở vùng đất nghèo nàn, thiếu dưỡng chất yêu cầu phải giành giật nước và chất dinh dưỡng trong lòng đất. Kết quả những cây nho phát triển rất tốt nhưng lại không thể phản ánh được hương vị của nơi chúng đến. Mà thay vào đó các dòng rượu vang này phản ánh được cách lựa chọn giống nho trong quá trình lên men và ủ của các nhà làm rượu. Nổi bật với hương vị trái cây, nồng độ cồn do lượng đường cao ngoài ra hương vị đậm đà của rượu vang cũng đến từ sự can thiệp của nhà sản xuất trong quá trình nấu.
Tác dụng của rượu vang với sức khỏe của bạn
Nhiều nghiên cứu đã khẳng định rằng nếu bạn uống rượu vang mỗi ngày với một lượng vừa đủ 1 đến 2 ly kết hợp với chế độ luyện tập thể thao thường xuyên sẽ mang lại lợi ích rất nhiều cho sức khỏe. Như phòng ngừa các nguy cơ bị bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường, và đặc biệt rất hữu dụng đối với sắc đẹp của phái nữ.
Các thành phần trong rượu vang được các nhà khoa học phân tích,hợp chất resveratrol có nhiều trong rượu vang đỏ là chất chống oxy hóa và chống phản xạ rất tốt. Đặc biệt hợp chất này còn liên quan đến phòng chống các bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim, điều hòa huyết áp và chất béo phì trong cơ thể.
Còn với phái đẹp thì sao một ly rượu vang đỏ mỗi ngày sẽ giúp làn da tươi tắn, mịn màng và cải thiện khá tốt về vóc dáng.
Và một đều đáng chú ý là bạn nên uống rượu vào buổi tối để việc chuyển hóa các chất có lợi vào trong cơ thể một cách tốt nhất. Nếu thưởng thức vào thời gian khác trong ngày phải luôn nâng cao việc luyện tập kết hợp chế độ ăn uống, nghỉ ngơi một cách khoa học nhất.
- Sưu tầm -