Vang hồng - một loại rượu vang rất dễ uống nhưng lại rất khó làm đã có những lúc thăng trầm trong lịch sử phát triển. Trong một thế giới mà việc tiêu thụ rượu vang bị đình trệ, thậm chí giảm sút, rượu vang hồng đã không ngừng phát triển.
Trong một bối cảnh các quốc gia hay chính xã hội chúng ta đã có những hiểu lầm rằng vang hồng là loại rượu chỉ uống vào mùa hè hay chỉ dành cho phụ nữ, hoặc có những khoảng thời gian vang hồng bị đánh đồng là rượu vang rẻ tiền và kém chất lượng. Rất nhiều nhà sản xuất rượu vang trong và ngoài vùng Provence đã dành thời gian và công sức để sửa chữa những sai lầm này và giúp cho vang hồng ngày càng phát triển mang tính cạnh tranh mạnh mẽ.
Hội đồng các chuyên gia sản xuất rượu Provence (The Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence - CIVP) nhận thức rõ về cuộc cạnh tranh khốc liệt này đã nỗ lực xây dựng thương hiệu Rosé de Provence qua việc quảng bá và đưa rượu vang hồng vùng Provence vào các cuộc thi nếm rượu, nhằm quảng bá những địa danh và tên tuổi nổi tiếng đến người tiêu dùng.
Theo thống kê của trang web “Rosé Wines World Tracking” ngày nay cứ một trong mười chai rượu vang được bán là rượu vang hồng và ba trong số mười chai rượu vang hồng được bán là của Pháp. Bất chấp sự sụt giảm nhẹ trong năm 2019 (giảm 1%), tiêu thụ rượu vang hồng trên toàn thế giới nhìn chung vẫn tăng trong dài hạn. Năm 2019, tổng lượng tiêu thụ vang hồng đạt 23,5 triệu héc tô lít. Con số này cao hơn 23% so với mức tiêu thụ toàn cầu vào năm 2002.Từ nay đến năm 2035, sản xuất và tiêu thụ rượu vang hồng dự kiến sẽ tăng lên 25 triệu héc tô lít.
Vang hồng Provence có màu sắc hấp dẫn và chai rượu thường độc đáo và có hình dạng duyên dáng, ngày càng khẳng định vị trí trên các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram hay Twitter, người ta thích thú với những “khoảng khắc màu hồng” và phong cách uống rượu vang hồng như một xu hướng của nhiều nhóm tuổi và giới tính khác nhau trong xã hội.