“Sangria wine (woo), sangria wine (uh-huh). Sangria wine (woo), do the sangria wine (uh-huh)…”, giai điệu vừa cất lên đã khiến người ta vui vẻ lắc lư với ly Sangria hấp dẫn. Quyến rũ từ màu sắc đến hương vị, Sangria cứ thế tan dần từ đầu lưỡi đến khoang miệng, để lại dư âm thơm nồng đậm đà sau cái “chạm” khiến thực khách không khỏi đê mê.
Thưởng thức Sangria chính là một cách khác để tận hưởng hương vị của rượu vang. Nếu muốn hiểu hơn về loại “đồ uống quốc dân” của Tây Ban Nha thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Sangria là gì?
Sangria được biết đến là một loại cocktail đặc trưng của Tây Ban Nha được thực khách trên thế giới rất ưa chuộng. Với sự kết hợp độc đáo và đầy hài hòa giữa rượu vang, trái cây và với một công thức riêng biệt, các bartender đã cho ra đời một loại thức uống ngon lành.
Sangria – sức hút mê hoặc đến từ Tây Ban Nha
Lịch sử của sangria thực sự khá đơn giản. Vào khoảng hơn 2.000 năm trước, người La Mã đã đi khắp bán đảo Iberia và trồng những vườn nho dọc đường đi. Bởi vì nước vào thời điểm đó không an toàn để uống, nên người ta thường phải pha thêm cồn để diệt bớt vi khuẩn.
Sangrias đầu tiên có khả năng là hỗn hợp rượu, nước, thảo mộc và gia vị được tưới đẫm nước. Người La Mã sẽ thêm bất cứ thứ gì để tiêu diệt vi khuẩn trong nước và để che đi mùi vị vốn có của rượu vang. Tên của loại đồ uống này được bắt nguồn từ từ “sangre” trong tiếng Tây Ban Nha (bản thân nó xuất phát từ tiếng Latin sanguis), hoặc máu, và dùng để chỉ màu đỏ sẫm của loại đồ uống này.
Hầu hết các chuyên gia nghiên cứu về ẩm thực đều đồng ý rằng người Tây Ban Nha đã giới thiệu một số phiên bản của sangria đến châu Mỹ vào đầu những năm 1800. Các thông tin được ghi chép lại cho rằng sangria đã được giới thiệu tại Hội chợ Thế giới New York vào năm 1964. Khi đó Pavilion của Tây Ban Nha phục vụ nó cho du khách từ ki-ốt Taberna Madrid. Kể từ đó, người Mỹ đã nhanh chóng đón nhận loại cocktail này của Tây Ban Nha.
Pha chế Sangria cần lưu ý những gì?
“Quyến rũ, nồng nàn và cuồng nhiệt”, đó là những gì thực khách cảm nhận khi cầm trên tay ly Sangria mát lạnh. Vậy, làm thế nào để tất cả các yếu tố tuyệt vời này đều nằm trong ly Sangria? Các chuyên gia Bartender cho rằng: Sự cân bằng của rượu, độ tươi ngon của trái cây và “chắc tay” từ người pha chế là 3 yếu tố quan trọng chính giúp bạn có được ly Sangria trọn vẹn hương vị.
– Sự cân bằng của rượu: Để làm nên một ly Sangria cần có là rượu vang, brandy và trái cây tươi. Một Bartender tinh tế sẽ dựa vào nhu cầu của thực khách để điều chỉnh nồng độ cồn cho ly Sangria phù hợp nhất. Nếu muốn khơi gợi sự hưng phấn, Bartender sẽ thêm rượu nền và tất nhiên, tiêu chuẩn trang trí không thể thiếu trong mỗi ly Sangria vì nếu không bắt mắt, chẳng còn kích thích mong muốn trải nghiệm ở thực khách.
– Độ tươi ngon của trái cây: Cocktail ngon khi có được nguyên liệu chất lượng theo mùa, đó là lý do tại sao các Bartender lại thường xuyên thay đổi hương vị của Sangria tùy vào thời điểm trong năm.
– Tay nghề của Bartender: Lắc shaker bao lâu để có được Sangria chuẩn vị? Kết hợp rượu với trái cây nào phù hợp, bao nhiêu là đủ? Trang trí thế nào để Sangria thu hút nhất?… Một Bartender lành nghề sẽ biết cách để những điều trên không còn là vấn đề khó nữa.
“Sangria wine (woo), sangria wine (uh-huh). Sangria wine (woo), do the sangria wine (uh-huh)…” bạn đã thưởng thức chưa?