Ngoài ra, gừng còn được biết đến là một vị thuốc y học cổ truyền có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Theo y học hiện đại, gừng có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, chống ung thư, bảo vệ thần kinh, bảo vệ tim mạch, bảo vệ hô hấp, chống béo phì, hỗ trợ điều trị đái tháo đường, chống buồn nôn và chống nôn.
Theo y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm, không độc. Tùy vào các cách bào chế khác nhau mà gừng có các công năng điều trị khác nhau. Gừng tươi là sinh khương có tác dụng phát tán phong hàn, chống nôn. Can khương (gừng phơi khô) có tính nóng hơn sinh khương (gừng tươi), vì vậy có thể giúp làm ấm trung tiêu, hỗ trợ tiêu hóa. Vỏ gừng được gọi là khương bì có tác dụng lợi tiểu.
Lưu ý khi sử dụng
-
Gừng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cần lưu ý trong một số trường hợp sau:
-
Ăn quá nhiều gừng có thể gây ung nhọt và tích nhiệt.
-
Không uống rượu khi dùng gừng.
-
Gừng có tác dụng tăng huyết áp nên cần tránh sử dụng cho bệnh nhân huyết áp cao (đối với bài thuốc uống).
-
Phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng.
-
Với người đang bệnh muốn sử dụng gừng, tốt nhất là đến bác sĩ chuyên khoa để được thăm khám, tư vấn.