Rượu vang Úc tuy còn non trẻ những đã có 1 vị thế vững chắc trong thế giới rượu vang. Với những người sành về rượu vang, chắc chắn đã trên một lần được nghe qua cái tên Amelia Park. Họ được xem là xưởng rượu lớn nhất tại xứ sở chuột túi. Hàng năm, công xưởng này xuất ra hàng nghìn chai rượu quý hiếm với chất lượng vượt trội.
Wine&Life xin giới thiệu tới các bạn câu chuyện phỏng vấn của phóng viên với người sáng lập hãng rượu Amelia Park.
.jpg)
Trong một bữa ăn trưa đầm ấm tại Tower Club, Singapore, chúng tôi đã có cơ hội thưởng thức sự kết hợp giữa thức ăn và rượu vang Amelia Park. niềm đam mê của mình, con đường dẫn đến thành công và tương lai.
Q: Niềm đam mê rượu vang của ông được hình thành như thế nào?
A : Nông nghiệp luôn là mối quan tâm của tôi và ở tuổi 21 vào năm 1989, tôi đã hoàn thành công việc trồng nho đầu tiên của mình tại Evans và Tate.
Q: Như nào mà ý tưởng bắt đầu 1 xưởng rượu được bắt đầu thưa ông?
Trả lời: Sau khi làm việc ở một số xưởng rượu nho ở Tây Úc và New South Wales tại nhiều nhà máy rượu khác nhau, tôi nhận thấy một ngành có tiềm năng phát triển khi nhiều vườn nho được thành lập và ngày càng có nhiều người có kiến thức và kinh nghiệm. và nhiều loại rượu vang chất lượng độc đáo hơn trong khi các nhà máy rượu lớn hơn sẽ tiếp tục sản xuất.
Q: Làm thế nào Amelia Park đã đạt được nhiều thành công như vậy chỉ trong 7 năm ngắn ngủi, một kỳ tích không hề dễ dàng.
A: Thành công của Amelia Park là nhờ những cơ hội mà tôi có được trong ngành. Tôi cũng đã chắt lọc được những yếu tố mà tôi nghĩ là quan trọng đối với rượu vang chất lượng cao. Ngoài ra còn có hai người khác đã làm nên những thành tựu của Amelia Park - vợ tôi , Daniela (hình trên), người chịu trách nhiệm xây dựng thương hiệu và tiếp thị cũng như điều hành hoạt động kinh doanh của chúng tôi và đối tác kinh doanh Peter Walsh, người chia sẻ cam kết về chất lượng của chúng tôi.
Q: Công việc của bạn với một số nhà máy rượu vang lớn nhất và thành công nhất của Tây Úc đã ảnh hưởng như thế nào đến công việc của bạn tại Amelia Park?
Trả lời: Làm việc tại một số nhà máy rượu vang lớn nhất và thành công nhất của Tây Úc đã cho phép tôi đánh giá cao chất lượng và sự độc đáo của từng địa điểm và vườn nho riêng lẻ để đạt được chất lượng và tính nhất quán.
Q: Mọi thứ đã thay đổi như thế nào đối với Amelia Park kể từ khi chuyển từ nho trồng theo hợp đồng sang nho của riêng bạn?
Trả lời: Trên thực tế, Amelia Park vẫn có ba vườn nho khác theo hợp đồng dài hạn và đây là những loại trái cây được trồng ngoài khu đất của Amelia Park. Khi thương hiệu của chúng tôi bắt đầu vào năm 2009, trọng tâm là đảm bảo (các) vườn nho chất lượng cao ở những khu vực mà tôi đã xác định là 'ngon nhất' cho phong cách rượu vang mà Amelia Park sẽ sản xuất. đến rượu vang chất lượng và nho trồng theo hợp đồng chắc chắn giúp xác định chúng ta và tương lai của chúng ta.
Một số phát triển tại Amelia Park mà chúng ta có thể mong đợi là gì?
Đ: Gần đây, chúng tôi đã hoàn thành việc xây dựng một nhà máy rượu và cửa hầm rượu mới tại cơ sở của chúng tôi trên Đường Caves ở Sông Margaret và chúng tôi sẽ khai trương nhà hàng vào tháng 5 năm 2017. Chúng tôi mong được chào đón bạn đến dùng bữa với chúng tôi vì sẽ có một Khung cảnh tuyệt vời của Thung lũng Wilyabrup, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn sàng để thư giãn và thưởng thức rượu vang kết hợp với đồ ăn chỉ được chế biến từ những sản vật địa phương ngon nhất.
Q: Rượu vang Margaret River có đang phát triển không? Nếu vậy, hãy cho chúng tôi biết về một số thay đổi gần đây trong khu vực.
A: Vâng, rượu vang Margaret River chắc chắn đang phát triển với nhiều nhà sản xuất nhỏ hơn tham gia với các loại rượu vang thủ công độc đáo. Ngoài ra còn có các thương hiệu mang tính biểu tượng trong khu vực đang cố gắng cải thiện phong cách rượu vang tương ứng của họ. Lấy Chardonnay làm ví dụ điển hình nhất - nhiều nhà sản xuất đã nỗ lực tạo ra một phong cách tinh tế và tinh tế hơn trong khi vẫn giữ được sự phức tạp của Chardonnay.
Q : Bạn muốn giới thiệu loại rượu nào cho người mới bắt đầu uống rượu?
Trả lời: Danh mục đầu tư của chúng tôi bao gồm khu vực Trellis và chuyển sang khu vực cao cấp của chúng tôi và sau đó là khu vực dự trữ. Chúng tôi cũng đề xuất Trellis Red 2013, một sự pha trộn giữa Cabernet và Merlot được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp lâu năm hơn trong 9 tháng và có hương thơm đáng yêu với vòm miệng mềm mại như nhung.
