Có nhiều phương pháp Nhịn ăn gián đoạn, tuỳ vào mục đích, sở thích, thói quen ăn uống và đặc thù công việc mà mỗi người sẽ có những lựa chọn phương pháp thực hành Nhịn ăn gián đoạn phù hợp nhất với bản thân.
Hãy tham khảo 6 cách dưới đây và thử nghiệm để tìm ra phương pháp phù hợp nhất với cơ thể mình.
1. Chế độ ăn 12:12
Nguyên tắc của chế độ ăn kiêng này rất đơn giản: Ăn trong 12 giờ và nhịn 12 giờ.
Về lý thuyết, nhịn ăn trong 10–16 giờ là thời gian đủ dài để cơ thể có thể biến chất béo dự trữ thành năng lượng, điều này sẽ thúc đẩy sự giảm mỡ, giảm cân.
Chế độ Nhịn ăn gián đoạn này là một lựa chọn tốt và khá phù hợp cho người mới bắt đầu bởi vì khoảng thời gian nhịn ăn tương đối nhỏ, phần lớn thời gian nhịn ăn diễn ra trong khi ngủ và bạn có thể tiêu thụ cùng một lượng calo cho mỗi ngày.
Cách dễ nhất để thực hiện nhịn ăn trong 12 giờ là đưa thời gian ngủ vào cửa sổ nhịn ăn. Bạn có thể chọn nhịn ăn trong khoảng thời gian từ 8 giờ tối đến 8 giờ sáng hôm sau. Bạn sẽ phải ăn xong bữa tối trước 8 giờ tối và ngủ một giấc đợi đến 8 giờ sáng hôm sau ăn bữa tiếp theo, khá giống với sinh hoạt bình thường của nhiều người.
2. Chế độ ăn 16:8
Nhịn ăn 16 giờ, để lại cửa sổ ăn uống 8 giờ mỗi ngày, được gọi là phương pháp 16:8 hay chế độ ăn kiêng Leangains.
Trong chế độ ăn kiêng 16:8, nam giới nhịn ăn trong 16 giờ mỗi ngày ( kiểu 16:8) và nữ giới nhịn ăn trong 14 giờ ( kiểu 14:10) . Kiểu nhịn ăn gián đoạn này có thể hữu ích cho những người đã thử nhịn ăn 12 giờ nhưng không thấy hiệu quả.
Với chế độ ăn này, mọi người thường kết thúc bữa ăn tối trước 8 giờ tối và sau đó bỏ bữa sáng vào ngày hôm sau, không ăn lại cho đến trưa. Kiểu nhịn ăn này được áp dụng khá phổ biến vì dễ áp dụng, dễ duy trì, hiệu quả nhưng không quá khắc nghiệt.
3. Chế độ ăn 5:2
Những người theo chế độ ăn kiêng 5:2 ăn một lượng thực phẩm lành mạnh tiêu chuẩn trong 5 ngày và giảm lượng calo trong 2 ngày còn lại.
Trong 2 ngày cắt giảm calo này, nam được nạp 600 calo và nữ 500 calo.
Thông thường, mọi người tách 2 ngày cắt giảm calo của họ trong tuần. Ví dụ, họ có thể nhịn ăn vào Thứ Hai và Thứ Năm và ăn thường xuyên vào những ngày khác. Nên có ít nhất 1 ngày không nhịn ăn giữa các ngày nhịn ăn.
Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn này làm giảm lượng insulin và cải thiện độ nhạy insulin ở những người tham gia.
4. Nhịn ăn cách ngày
Có một số biến thể của chế độ nhịn ăn thay thế trong ngày, bao gồm việc nhịn ăn cách ngày.
Đối với một số người, nhịn ăn cách ngày có nghĩa là tránh hoàn toàn thức ăn đặc vào những ngày nhịn ăn, trong khi những người khác cho phép tới 500 calo. Vào những ngày được ăn, người ta thường chọn ăn bao nhiêu tùy thích.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc nhịn ăn cách ngày có hiệu quả đối với việc giảm cân và sức khỏe tim mạch ở người trưởng thành khỏe mạnh và thừa cân. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng 32 người tham gia đã giảm trung bình 5,2 kg (kg) trong khoảng thời gian 12 tuần.
Nhịn ăn xen kẽ trong ngày là một hình thức nhịn ăn gián đoạn cực đoan và nó có thể không phù hợp với người mới bắt đầu hoặc những người mắc một số bệnh lý nhất định. Cũng có thể khó duy trì kiểu nhịn ăn này trong thời gian dài.
5. Nhịn ăn 24 giờ hàng tuần
Nhịn ăn hoàn toàn trong 1 hoặc 2 ngày một tuần, được gọi là chế độ ăn Eat-Stop-Eat.
Thường thực hiện bằng cách nhịn ăn từ bữa sáng này sang bữa sáng khác hoặc bữa trưa này sang bữa trưa khác.
Những người theo kế hoạch ăn kiêng này có thể uống nước, trà và các loại đồ uống không chứa calo khác trong thời gian nhịn ăn.
Mọi người nên trở lại chế độ ăn uống thông thường vào những ngày không nhịn ăn. Ăn theo cách này làm giảm tổng lượng calo của một người nhưng không hạn chế các loại thực phẩm cụ thể mà cá nhân đó tiêu thụ.
Nhịn ăn 24 giờ có thể là một thách thức và có thể gây mệt mỏi , đau đầu hoặc khó chịu. Tuy nhiên những tác động này có thể giảm dần theo thời gian khi cơ thể thích nghi theo mô hình ăn uống mới. Để hạn chế những tác động không mong muốn, mọi người có thể thử áp dụng nhịn ăn 12 giờ hoặc 16 giờ trước khi chuyển sang nhịn ăn 24 giờ.
6. Chế độ ăn kiêng chiến binh
Chế độ ăn kiêng Warrior là một hình thức nhịn ăn gián đoạn tương đối khắc nghiệt dựa trên mô hình ăn uống của các chiến binh cổ đại: ăn ít vào ban ngày và sau đó ăn uống no say vào ban đêm.
Chế độ ăn kiêng Warrior là chế độ mà ăn rất ít, thường chỉ là một vài khẩu phần trái cây và rau sống trong suốt 20 giờ nhịn ăn, sau đó ăn một bữa lớn vào buổi tối trong thời gian cho phép là 4 giờ.
Hình thức nhịn ăn này có thể là tốt nhất cho những người đã thử các hình thức nhịn ăn gián đoạn khác.
Những người ủng hộ Chế độ ăn kiêng Chiến binh cho rằng con người là loài ăn đêm tự nhiên và việc ăn vào ban đêm cho phép cơ thể thu được chất dinh dưỡng phù hợp với nhịp sinh học của nó.
Trong giai đoạn ăn uống kéo dài 4 giờ, mọi người nên đảm bảo ăn nhiều rau, protein và chất béo lành mạnh và cả carbohydrate.
Mặc dù có thể ăn một số loại thực phẩm trong thời gian nhịn ăn, nhưng có thể khó tuân thủ các hướng dẫn nghiêm ngặt về thời điểm và những gì nên ăn trong thời gian dài. Ngoài ra, một số người gặp khó khăn khi ăn một bữa ăn lớn như vậy gần với giờ đi ngủ.
Bên cạnh đó cũng có nguy cơ những người theo chế độ ăn kiêng này sẽ không ăn đủ chất dinh dưỡng, chẳng hạn như chất xơ. Điều này có thể làm ảnh hưởng xấu đến hoạt động của hệ tiêu hoá.
7. Tóm lại:
Trên đây là 6 cách để thực hành Nhịn ăn gián đoạn. Bên cạnh những phương pháp dễ áp dụng và dễ duy trì như Chế độ ăn 12:12 , Chế độ ăn 16:8 , Chế độ ăn 5:2 thì cũng có những chế độ ăn cực đoan và khắc nghiệt là Nhịn ăn cách ngày, Nhịn ăn 24h hàng tuần hay Ăn kiêng chiến binh. Nhìn chung mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm riêng, nên bạn hãy thử nghiệm từ dễ tới khó để xác định phương pháp nào là phù hợp nhất với trường hợp của mình.
Cách dễ nhất để thực hiện nhịn ăn trong 12 giờ là đưa thời gian ngủ vào cửa sổ nhịn ăn. Bạn có thể chọn nhịn ăn trong khoảng thời gian từ 8 giờ tối đến 8 giờ sáng hôm sau. Bạn sẽ phải ăn xong bữa tối trước 8 giờ tối và ngủ một giấc đợi đến 8 giờ sáng hôm sau ăn bữa tiếp theo, khá giống với sinh hoạt bình thường của nhiều người.